Solomillo de cerdo ibérico con salsa de portobellos y queso
Mónica Royo @MoniRoyo
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de portobellos y queso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el solomillo, cortarlo en medallones gorditos y salpimentar.
- 2
Sellar en sartén con aceite a fuego fuerte y reservar.
- 3
En ese aceite pochar los portobellos troceados pequeños.
- 4
Añadir vino blanco y evaporar el alcohol.
- 5
Añadir nata y hervir unos minutos removiendo para que no se pegue.
- 6
Agregar el queso en trocitos y seguir moviendo hasta que quede bien fundido.
- 7
Espolvorear un poco de pimienta y nuez moscada.
- 8
Añadir la carne que teníamos reservada, incorporando los jugos que haya soltado.
- 9
Dejar cocer unos minutos sin que llegue a secarse la carne.
- 10
Servir bien caliente.
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Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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