Medallones de merluza a la plancha con ajilimójili

Antonio Cívico
Antonio Cívico @a_civico
Andalucía

Medallones de merluza a la plancha con ajilimójili

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 450 gramosmerluza
  2. Aceite de oliva
  3. Perejil
  4. 3 dientesajo
  5. 1 cucharadaajo en polvo
  6. Sal
  7. Pimienta (opcional)
  8. Jugo de limón (opcional)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Creamos el ajilimojili en un recipiente pequeño. Añadiendo 4-6 cucharadas de aceite, sal, 1 cda ajo en polvo, 1 cda perejil, 1/2 cda pimienta, un chorrito de limón y mezclamos.

  2. 2

    Lo reservamos. En una sartén doramos 3 dientes de ajo cortados en láminas. Le añadimos perejil al gusto, mezclamos y quitamos del fuego.

  3. 3

    En otra sartén, freímos la dorada con poco aceite. Cuando esté lista retiramos, le añadimos el ajo y perejil tostados como aliño y seguidamente el ajilimojili.

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