Linguine a la bolognesa

Name: Linguine a la bolognesa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr. pasta linguine; 2 cebollas moradas; 1 zanahoria; 1 diente ajo; 1 cucharada tomate concentrado; 1 vaso vino tinto; 400 gr. carne de ternera picada; 500 gr. tomate triturado; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Quino LC @Quino_LC

Vigo

Linguine a la bolognesa

Guardada

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Ingredientes

2h.

2 raciones

350 gr.pasta linguine
2cebollas moradas
1zanahoria
1 dienteajo
1 cucharadatomate concentrado
1 vasovino tinto
400 gr.carne de ternera picada
500 gr.tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Guardada

Paso a paso

2h.

1

En una olla o sartén, ponemos a pochar la verdura.
2

Una vez empieza a pochar, añadimos la carne picada.
3

Cocinamos hasta que la carne esté casi hecha. A continuación, añadimos una cucharada sopera de concentrado de tomate.
4

Damos un par de vueltas y añadimos un vaso de vino tinto.
5

Dejamos reducir el alcohol y añadimos el tomate triturado.
6

Dejamos cocinar a fuego lento sobre 1 h. y media. Añadimos un par de hojas de albahaca fresca.
7

En otra olla, cocemos los Linguine el tiempo que indica el fabricante (en este caso 10 min.)
8

Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa.
9

Servir y disfrutar!!