Huevos escoceses... (sin gluten)
Me gustan mucho, las albóndigas, esta receta es la original que hacía con mi madre de niña, que al agregar el huevo cambia de nombre.. hoy tenía comensal celiaco... reinventé.. pensé en polenta... después decidí probar con esta Fariña... absolutamente recomendable, es más , receta copiada por la comensal...
Consignas
#micocina
#huevos
#caminodesabores primer casillero, primera receta aprendida
Huevos escoceses... (sin gluten)
Me gustan mucho, las albóndigas, esta receta es la original que hacía con mi madre de niña, que al agregar el huevo cambia de nombre.. hoy tenía comensal celiaco... reinventé.. pensé en polenta... después decidí probar con esta Fariña... absolutamente recomendable, es más , receta copiada por la comensal...
Consignas
#micocina
#huevos
#caminodesabores primer casillero, primera receta aprendida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Huevos hervidos NO MÁS DE 5’... después colocar en agua fría, para cortar cocción. Pelar y esperar.
- 2
Agregar a la carne molida, sal pimienta, paprika, ají molido, perejil (2 cucharas) y cebollita verdeo (3 cucharas). No me gusta mucho el ajo con la carne, pero es una elección mía. Mezclar e integrar bien con las manos.
- 3
Hacer 6 bollos de carne.
- 4
Tomar un bollo y aplastar en la mano, pasar el huevo cocido rápidamente por el almidón de maíz, apoyar en la carne y envolver el huevo. Ideal con las manos mojadas, más fácil. Que no quede gruesa.
- 5
Colocar a calentar aceite para freír.
- 6
Pasar por huevo batido y condimentado, luego rebozar en este caso lo hice en la harina (fariña) de mandioca. Freír en aceite no muy caliente, debe cocinarse bien la carne molida.
- 7
Apoyar en papel absorbente.
- 8
Tip: si no hay celiacos, harina suplanta la maizena. Pan rallado suplanta a la fariña de mandioca.
- 9
Servir con una buena ensalada. El punto de cocción es complicado, del huevo como de la carne.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)