Mini tartas de ricota y naranja

Liliana
Liliana @liliensusalsa
Villa Del Parque

¿Como están? Para que me puedan conocer un poco más, les cuento que en general trato de ponerle mi marca personal en cada receta..
Como en el caso de la tradicional tarta de ricota, que en este caso es ricota y naranja... con ese toque de dulce de leche en la medida justa...
Y como yapa... les cuento que la masa que uso es una MASA BASE súper fácil que uso para todas las tartas: lemon pie, cabsha, pasta frola y para cookies... 😃 .
Simplificar en la cocina es fundamental para mi.

Mini tartas de ricota y naranja

¿Como están? Para que me puedan conocer un poco más, les cuento que en general trato de ponerle mi marca personal en cada receta..
Como en el caso de la tradicional tarta de ricota, que en este caso es ricota y naranja... con ese toque de dulce de leche en la medida justa...
Y como yapa... les cuento que la masa que uso es una MASA BASE súper fácil que uso para todas las tartas: lemon pie, cabsha, pasta frola y para cookies... 😃 .
Simplificar en la cocina es fundamental para mi.

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Ingredientes

1 hora
4 individuales
  1. Para la masa
  2. 100 grsazúcar
  3. 200 grsmanteca
  4. 300 grsharina
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 1ralladura de naranja
  7. 1huevo
  8. Para el relleno
  9. 1clara de huevo
  10. 50 grsazúcar
  11. 15 grsfécula de maíz
  12. 250 grsricota
  13. 1ralladura de naranja
  14. 1 cditaesencia vainilla

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    PARA LA MASA BASE: En un bowl colocar la manteca fría en cubitos y agregar la harina y el azúcar. Unir los ingredientes con cornet hasta formar un arenado.

  2. 2

    Incorporar el huevo y la ralladura de naranja.

  3. 3

    Continuar uniendo con cornet hasta lograr una masa homogénea. Estirar la masa en un film y reservar en la heladera por 30 minutos.

  4. 4

    PARA EL RELLENO: en un bowl mezclar la ricota con el azúcar, la fécula de maíz y la clara de huevo.

  5. 5

    Agregar la ralladura de naranja y la esenvia de vainilla. Mezclar todo bien.

  6. 6

    ARMADO Y COCCIÓN :retirar la masa de la heladera y estirar en la mesada. Tener en cuenta no tocar demasiado la masa para no proporcionarle calir, ya que la masa es de la familia de las friables.

  7. 7

    Forrar los moldes individuales con la masa. Si necesitan frío volver a llevar 5 minutos a la heladera antes de rellenar.

  8. 8

    Colocar el relleno en cada molde y llevar a horno 180 ° por 15 minutos o hasta que el relleno coagule.

  9. 9

    Una vez finalizada la cocción dejar enfriar para decorar a gusto. Queda muy bien el.contraste con el dulce de leche 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Liliana
Liliana @liliensusalsa
Villa Del Parque
🤩Recetas fáciles y sin horno🥘 Sólo cocino en mis cacerolas Essen👉Seguime en Ig @liliensusalsa
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Comentarios (5)

ailinn
ailinn @loliailu3_
Una pregunta linda, si yo quiero hacer otro tipo de tarta pero mini, la masa es lo mismo pero sin la ralladura de naranja o cual sería la receta??

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