Pollo al Jerez

Name: Pollo al Jerez
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ½ pollo; 2 cebollas pequeñas; 4 dientes ajos; 2 hojas laurel; ½ vaso jerez; 1 taza caldo; 3 almendras; Perejil; Pimienta; Sal; 2 cda Manteca de cerdo; Pimentón

justosanche @cook_1548559

ESPAÑA

Una receta sencilla para preparar un pollo con un sabor delicioso.

Pollo al Jerez

justosanche @cook_1548559

ESPAÑA

Una receta sencilla para preparar un pollo con un sabor delicioso.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

½pollo
2cebollas pequeñas
4 dientesajos
2 hojaslaurel
½ vasojerez
1 tazacaldo
3almendras
Perejil
Pimienta
Sal
2 cdaManteca de cerdo
Pimentón

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Limpiar y cortar el pollo en trozos medianos, salpimentar, le ponemos también el pimentón.
2

Poner una sartén al fuego con la manteca, freír el pollo hasta que este bien dorado.
3

Cuando el pollo este dorado, añadimos, las cebollas peladas, y picada muy fina, y los dientes de ajos cortados en redondo.
4

Poner la cazuela al fuego, rehogar bien y añadir el jerez.
5

Dejar reducir el jerez, y añadir el laurel, el caldo y rectificar de sal. Dejar cocer todo a fuego lento.
6

En un mortero, machacar, las almendras, el perejil.
7

Aclarar el majado con un poco de agua.
8

Añadir la picada y dejar cocer hasta que todo este tierno.