Elaboración:

Ponemos en un bol el azúcar y el huevo y lo batimos hasta que nos quede una pomada muy fina, añadimos el anís y mezclamos.

Ponemos la mantequilla en el microondas y calentamos hasta tenerla prácticamente derretida para incorporarla al bol mezclando todo de nuevo.

Por ultimo añadimos la harina previamente tamizada y removemos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes , ahora lo tapamos con papel film y metemos en la nevera a refrigerar más o menos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 200 grados y ponemos en una bandeja papel especial de horno y vamos haciendo bolitas con la masa y las colocamos en la bandeja aplastándolas más o menos a 1 cm de grosor, si vemos que la masa se nos pega nos untamos las manos con un poco de aceite, esto nos ayudara a formar las galletas.

Una vez terminada todo la masa decoramos con la almendra laminada y metemos las galletas a hornear, hasta que comiencen a dorarse, las sacamos y dejamos reposar.