Ponemos el pollo en una fuente de horno, embadurnamos con la sal, la pimienta y el avecren, por dentro y por fuera.

Cortamos unos de los limones en 4 y lo metemos dentro, con el otro limón y las naranjas preparamos un zumo y lo ponemos en la fuente de horno con las patatas peladas y el vaso de vino blanco.

Calentamos el horno y metemos el pollo por arriba y abajo, durante 1 hora a 180 grados, lo regaremos de cuando en cuando con la salsita, servimos.