Masa:
Una vez tamizada la harina, añadir la pizca de sal, los huevos, una cucharada de aceite y la porción de agua tibia, mezclar con las manos, si la mezcla empieza a resacar.

Añade otro poco de agua tibia y otra cucharada de aceite y seguir mezclando hasta lograr una consistencia sólida y una mezcla homogénea, colocar en un plato envolver con plastico y dejar reposar 30 minutos en el congelador.

Relleno:
Pelar y cortar en trozos pequeños (cuadritos) las manzanas.

Poner un sartén la margarina hasta derretir e incorporar los trocitos de manzana añade una cucharada de especias molidas, azúcar granulada, la nuez, y las pasas, deja concinar a fuego lento durante 3 minutos

Para hornear:
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada hasta que la masa quede de 1 o 2 cm de espesor.

Unte con la margarina derretida y esparza el relleno. Forme un rollo cerrando bien las orillas y el centro para que no se salga el relleno.

Realiza algunos cortes en la masa, para dejar expuesto a la vista el relleno, untar con una brocha yema de huevo batido para darle brillo.

Coloque sobre una charola engrasada con los dobleces hacia abajo y meta al horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Pasado este tiempo, disminuya el calor a 150ºC y hornee de 15 a 20 minutos más hasta dorar.

Sirva caliente y disfrútalo.