QUICHE de PANCETA🥓🥮🍻

Patricia Pinola🇦🇷
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Capital Federal, Argentina

#micocina letra “Q”.Había leído en el recetario de Gloria Tonin una QUICHE y era igual a la que por primera vez probé en mi casa (hace un tiempo.....).El recuerdo vino a mi mente por las rodajas de tomate, no toda QUICHE lo lleva.Y después ya me estaba imaginando ese sabor mezcla de crema con huevos y muzzarella....Imperdible!!El resultado fue una masa increíble, gustosa, crocante!..Con un relleno espectacular!!Debo confesar que me equivoqué de molde, pensé que iba a ser mejor hacerla en una pizzera y no en el molde con borde ondulado que uso para las tartas o pasta frola.Me hizo dudar la mezcla de crema y huevos si no rebalsaría el molde....Pero como acá valen las equivocaciones porque yo no soy profesional de la cocina y me encanta aprender haciendo y deshaciendo siempre que yo sea la que me equivoque🤭😉....Para eso estoy..., para aprender las cosas ricas y bien hechas que considero hacen los que si saben.Gracias Gloria Tonin!!👏👏 tu receta es requete súper exquisita de❤️🥰😘😘👏

QUICHE de PANCETA🥓🥮🍻

#micocina letra “Q”.Había leído en el recetario de Gloria Tonin una QUICHE y era igual a la que por primera vez probé en mi casa (hace un tiempo.....).El recuerdo vino a mi mente por las rodajas de tomate, no toda QUICHE lo lleva.Y después ya me estaba imaginando ese sabor mezcla de crema con huevos y muzzarella....Imperdible!!El resultado fue una masa increíble, gustosa, crocante!..Con un relleno espectacular!!Debo confesar que me equivoqué de molde, pensé que iba a ser mejor hacerla en una pizzera y no en el molde con borde ondulado que uso para las tartas o pasta frola.Me hizo dudar la mezcla de crema y huevos si no rebalsaría el molde....Pero como acá valen las equivocaciones porque yo no soy profesional de la cocina y me encanta aprender haciendo y deshaciendo siempre que yo sea la que me equivoque🤭😉....Para eso estoy..., para aprender las cosas ricas y bien hechas que considero hacen los que si saben.Gracias Gloria Tonin!!👏👏 tu receta es requete súper exquisita de❤️🥰😘😘👏

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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 300 grsharina comun
  3. 150 grsmanteca
  4. 1huevo y 1 yema
  5. Bastante perejil deshidratado
  6. Para el relleno
  7. 200 grspanceta ahumada
  8. 300 grscrema de leche
  9. 3huevos
  10. 500 grsmuzzarella
  11. 1tomate grande
  12. 100 grsqueso rallado
  13. Pimienta blanca

Paso a paso

  1. 1

    Masa: colocar en un recipiente la harina,la manteca fría en trozos y el perejil deshidratado.Formar un arenado con las manos

  2. 2

    Ahora si colocar el huevo y la yema e integrar todo

  3. 3

    Llevar envuelta en papel film a la heladera por espacio de 1 hora

  4. 4

    Pasado ese tiempo llevamos la masa ya acomodada con las manos en un molde enmantecado y enharinado y pinchada con un tenedor a horno precalentado nivel medio solo para blanquearla

  5. 5

    Relleno: cortamos en tiras la panceta y la doramos en su propia grasa

  6. 6

    En un bol batimos la crema de leche, los huevos y sazonamos con pimienta blanca

  7. 7

    Ahora agregamos a este batido la panceta

  8. 8

    Tenemos ya blanqueada la masa y agregamos esta mezcla

  9. 9

    Y por último la muzzarella cortada en cubos, sobre ella el tomate cortado en rodajas y sobre él el queso rallado

  10. 10

    Llevamos a horno medio hasta que el queso se derrita

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Patricia Pinola🇦🇷
Capital Federal, Argentina
Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻‍🍳🇦🇷
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Comentarios (2)

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