QUICHE de PANCETA🥓🥮🍻

#micocina letra “Q”.Había leído en el recetario de Gloria Tonin una QUICHE y era igual a la que por primera vez probé en mi casa (hace un tiempo.....).El recuerdo vino a mi mente por las rodajas de tomate, no toda QUICHE lo lleva.Y después ya me estaba imaginando ese sabor mezcla de crema con huevos y muzzarella....Imperdible!!El resultado fue una masa increíble, gustosa, crocante!..Con un relleno espectacular!!Debo confesar que me equivoqué de molde, pensé que iba a ser mejor hacerla en una pizzera y no en el molde con borde ondulado que uso para las tartas o pasta frola.Me hizo dudar la mezcla de crema y huevos si no rebalsaría el molde....Pero como acá valen las equivocaciones porque yo no soy profesional de la cocina y me encanta aprender haciendo y deshaciendo siempre que yo sea la que me equivoque🤭😉....Para eso estoy..., para aprender las cosas ricas y bien hechas que considero hacen los que si saben.Gracias Gloria Tonin!!👏👏 tu receta es requete súper exquisita de❤️🥰😘😘👏
QUICHE de PANCETA🥓🥮🍻
#micocina letra “Q”.Había leído en el recetario de Gloria Tonin una QUICHE y era igual a la que por primera vez probé en mi casa (hace un tiempo.....).El recuerdo vino a mi mente por las rodajas de tomate, no toda QUICHE lo lleva.Y después ya me estaba imaginando ese sabor mezcla de crema con huevos y muzzarella....Imperdible!!El resultado fue una masa increíble, gustosa, crocante!..Con un relleno espectacular!!Debo confesar que me equivoqué de molde, pensé que iba a ser mejor hacerla en una pizzera y no en el molde con borde ondulado que uso para las tartas o pasta frola.Me hizo dudar la mezcla de crema y huevos si no rebalsaría el molde....Pero como acá valen las equivocaciones porque yo no soy profesional de la cocina y me encanta aprender haciendo y deshaciendo siempre que yo sea la que me equivoque🤭😉....Para eso estoy..., para aprender las cosas ricas y bien hechas que considero hacen los que si saben.Gracias Gloria Tonin!!👏👏 tu receta es requete súper exquisita de❤️🥰😘😘👏
Paso a paso
- 1
Masa: colocar en un recipiente la harina,la manteca fría en trozos y el perejil deshidratado.Formar un arenado con las manos
- 2
Ahora si colocar el huevo y la yema e integrar todo
- 3
Llevar envuelta en papel film a la heladera por espacio de 1 hora
- 4
Pasado ese tiempo llevamos la masa ya acomodada con las manos en un molde enmantecado y enharinado y pinchada con un tenedor a horno precalentado nivel medio solo para blanquearla
- 5
Relleno: cortamos en tiras la panceta y la doramos en su propia grasa
- 6
En un bol batimos la crema de leche, los huevos y sazonamos con pimienta blanca
- 7
Ahora agregamos a este batido la panceta
- 8
Tenemos ya blanqueada la masa y agregamos esta mezcla
- 9
Y por último la muzzarella cortada en cubos, sobre ella el tomate cortado en rodajas y sobre él el queso rallado
- 10
Llevamos a horno medio hasta que el queso se derrita
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