Queso en salsa

Name: Queso en salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg jitomates asados; 1 chile de agua asado (se pueden usar también chiles serranos) o cantidad al gusto según el grado de picante que se quiera; aceite de maíz; 1 rama epazote (opcional); 500 gr. quesillo de Oaxaca o queso fresco; sal (al gusto)

mranz @cook_1601403

Mexico

Esta deliciosa receta Oaxaqueña de queso en salsa te encantará! Se puede comer para el desayuno o para acompañar cualquier carne a la parrilla.

Queso en salsa

mranz @cook_1601403

Mexico

Esta deliciosa receta Oaxaqueña de queso en salsa te encantará! Se puede comer para el desayuno o para acompañar cualquier carne a la parrilla.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgjitomates asados
1chile de agua asado (se pueden usar también chiles serranos) o cantidad al gusto según el grado de picante que se quiera
aceite de maíz
1 ramaepazote (opcional)
500 gr.quesillo de Oaxaca o queso fresco
sal (al gusto)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se muelen en la licuadora los jitomates ya asados con el chile (asado y desvenado).
2

Se fríe la mezcla en una olla con un chorrito de aceite. Sazona con un poco de sal y agrega la rama de epazote.
3

Se deja hervir la salsa durante unos minutos.
4

Mientras tanto, se corta el quesillo o queso fresco en rebanadas de 1cm de espesor aprox.
5

Se doran las rebanadas de queso por los dos lados en un sartén con muy poquito aceite.
6

Se agrega el queso en la salsa.
7

Se sirve en un platón hondo el queso introducido en la salsa.