Garlic Pullapart
Pullapart bread biasanya berbentuk roti yang mudah untuk dipisah-pisahkan (pull and apart). Makanya biasanya adonannya lebih besar karena roti ini dibuat untuk sharing dengan orang lain. Isinya bisa macam-macam, savoury or sweet. Kali ini saya buat Garlic, resep ini menggunakan metode Tangzhong sebagai materi kedua untuk webinar Golden Apron dan mari berlatih ulen manual. 😊
Garlic Pullapart
-
Lilis_DapoerTara“Terima kasih chef untuk resepnya” -
Nindaummuzia“Sore cheef Juni sy kirim rebake garlic Pullapart Bread terimakasih yaa inspirasi nya” -
Adriana Endang Triningsih“cooksnap mbak, akhirnya bisa kalis dan empuk, isinya saya ganti coklat keju, cepat sembuh ya mbak” -
Adriana Endang Triningsih“cooksnap mbak masih belajar masih mau coba lagi belum windowpane, penasaran😆” -
d“Terimakasih resepnya chef 🙏 enaak rotinya..., suka deh dg teksturnya 😍Ini percobaan kedua, pertama bikin penampilannya sdkt eksotis alias agak gosong 😅 tp ttp enak rasanya” -
Ummu Azzam 💐“Setor cooksnap nya, chef.Terima kasih resep dan ilmunya 🙏”
Pullapart bread biasanya berbentuk roti yang mudah untuk dipisah-pisahkan (pull and apart). Makanya biasanya adonannya lebih besar karena roti ini dibuat untuk sharing dengan orang lain. Isinya bisa macam-macam, savoury or sweet. Kali ini saya buat Garlic, resep ini menggunakan metode Tangzhong sebagai materi kedua untuk webinar Golden Apron dan mari berlatih ulen manual. 😊
Cara Membuat
- 1
Masak bahan Tangzhong sampai berbentuk pasta atau di suhu 65C. Sisihkan hingga dingin. Kalau tidak punya thermometer, lihat foto dibawah. Bila spatula didorpng ke bawah akan membelah adonan. Tandanya water roux atau tangzhong sudah siap.
- 2
Setelah bahan Tangzhong dingin, campur dengan bahan A dan pelan-pelan masukkan bahan B (susu cair).
- 3
Aduk sampai setengah kalis dan tambahkan bahan C. Uleni kembali sampai kalis dan bisa di cek dengan window pane. Istirahatkan adonan 30 menit.
- 4
Bagi menjadi 2 adonan dan pipihkan di meja berbentuk persegi. Oles dengan bawang putih cincang dan taburi dengan keju (sisakan keju untuk taburan kedua di oven). Gulung sampai membentuk pipa dan pindahkan ke loyang.
- 5
Gunting menjadi 7 bagian tapi jangan sampai terputus dan posisikan selang seling. Simpan untuk final proofing sampai hampir 2x lipat mengembang. 15 menit sebelum adonan siap, nyalakan oven di 180C.
- 6
Pecahkan telur dan ambil 2 sdm untuk dicampur di mentega leleh dan susu cair. Sisa telur dipakai untuk olesan. Oleskan telur di adonan kemudian panggang selama 20 menit.
- 7
Setelah 20 menit, keluarkan dari oven. dan oleskan dengan bahan glaze (mentega leleh, susu cair dan telur 2sdm) kalau mentega mulai memadat, panaskan lagi sebentar. hati-hati jangan terlalu panas karena nanti telur bisa matang. Setelah itu taburi dengan sisa keju. Bisa ditambahkan parsley, atau daun bawang, atau bubuk chilli dll sesuai selera.
- 8
Panggang kembali selama 10 menit sampai glaze berwarna keemasan.
Resep Serupa
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Pullapart bread biasanya berbentuk roti yang mudah untuk dipisah-pisahkan (pull and apart). Makanya biasanya adonannya lebih besar karena roti ini dibuat untuk sharing dengan orang lain. Isinya bisa macam-macam, savoury or sweet.Resep ini menggunakan metode Tangzhong sebagai materi kedua di webinar Golden Apron bersama chef June 🥰Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13876314-garlic-pullapart?invite_token=ZSKkY8mWW4KTM8XxyRKPV1kL&shared_at=1606206204Baru sempat mengerjakan PR nya 🙏Sekalian PR #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_ReniGa penasaran lg klo udah mncobanya😍Semangat terus pkknya jadi #PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Pullapart bread biasanya berbentuk roti yang mudah untuk di pisah² kan ( pull and apart). resep ini menggunakan resep dari KokiRoti metode tangzhong yang di dapatkan pada saat webinar golden apron dengan mbak Juni (KokiRoti). Di webinar benar² di ajarin bagaimana cara ulen manual nya, dan kali ini saya bener2 ngulen manual kayak nyuci baju 😁, bedanya dengan metode tangzhong saya ngerasa kan walau Ulen manual, ini lebih cepat mendapatkan window pane.Ilmu yang sangat² bermanfaat🥰
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Ngeruti lagi🤭 Habis ikutan kelasnya Chef June rasanya kurang komplit kalo nggak ikut rebake resepnya. Pullapart bread ini setara sama roti sobek karena sama-sama sudah dikasih isian rotinya dan dibuat sedemikian rupa (tinggal tarik dan mudah disobek) untuk memudahkan dinikmati bersama-sama/sharing. Kurang cocok nih buat yang jomblo🤫Resep dan isian ikut resep asli mba June (kokiroti), meski anak-anak sempat protes, "Iih.. kok bunda bikin roti isiannya pakai bawang putih siih..bau dong." Giliran sudah matang, mereka serbu juga. Dan habis. Alhamdulillah...happy baking!#PejuangGoldenApron3
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Sudah lama sekali ingin mencoba membuat roti dengan metode tangzhong atau water roux, naah kebetulan kali ini mba Juni hadir kembali di kelas online, dengan tema metode Tangzhong. Alhamdulillah hasil rotinya empuk walaupun dengan mengulen manual. Membuat roti itu harus sering latihan supaya mudah berteman dengan adonan 🤭, yuuk yang mau lihat resep aslinya silahkan diklik 👇Source : KokiRotihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13876314-garlic-pullapart?invite_token=zgRrRnhM4zwomiFuzTkrHwt7&shared_at=1604034527#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#GenkPejuangDapur
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Resep recook kali ini adalah hasil Webinar Golden Apron oleh mbak Jun..Ini merupakan pertama kali saya membuat roti dengan metode Tangzhong. Ternyata hasilnya lembut dan enakkk..Terima kasih ya mbak , sudah sharing resep dan ilmu nya.. ❤️❤️#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#GarlicPullapart
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
ini adalah Garlic pullapart hasil online cooking class kmrn bersama mba Jun.Source: Kokiroti#PejuangGoldenApron3
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Bebikinan roti itu sangat menyenangkan, krn roti merupakan salah satu makanan favorit di rumah..Membuat roti ini, memakai metode tangzhong.. Rotinya empuk,, makasih Chef Juni untuk ilmunya yg sangat bermanfaat iniSource : KokiRoti#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Hiks~Baru sempet rebake tugas keduanya chef jun, telat yaa🙈 ahh tapi kan lebih baik telat, daripada ga sama sekali🤭 yang penting udah ga penasaran bikin roti dengan metode tangzhong.Makasih chef jun, resepnya selalu enak.Mau cerita sedikit nih😬 tadi tuh kebetulan tetangga ngasih soto, karna saya lagi buat roti, mangkoknya saya pulangin isi roti. Katanya enak dan malah mau pesen🥰Source: KokiRoti#PejuangGoldenApron3#MingguKe23#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#GarlicPullapart
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Edisi kangen roti, cuma karena bikinnya sore ya maaf fotonya jadi kurang terang.Garlic Pullapart ini dengan isian keju dan garlic tanpa topping keju parut lagi.Rasa garlic pullapart ini gurih dan pas buat cemilan anti dingin di musim ujan.Source @kokiroti#LihaiRecook_Solo#pejuanggoldenapron3#mingguke27#wongsolomasak#CookpadIndonesia#cookpadCommunity_Solo#ResepRhymerwid_RusticKitchen
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Source:kokiroti.onlineclass bersama cookpaders dengan Bu guru mba Juni .lewat link YouTube yang diberikan oleh cookpad tentunya untuk para pejuang ga next level dan ga3 .belajar membuat Babka dan garlic bread dengan metode thangzong.dengan cara manual ngulennya pun ga perlu ribet pake tenaga dalam ya sebentar juga udah Kalis elastis .rotinya lembut dan enak.terima kasih cookpad ,terima kasih mba Jun atas ilmunya 🙏.yuk ini resepnya #recookkokiroti #pullapartbread #ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
(resep 430)Kala itu kebayang² pengen makan roti garlic 🤤. Ah kenapa ga bikin sendiri, toh di CP berserakan resepnya. Apalagi resep rotinya dari Chef Juni, dijamin empuk dan nambah ilmu ✅.Resep ini menggunakan metode Tangzhong, yaitu teknik membuat roti ala Asia yang mencampur tepung dan cairan hingga membentuk pasta kental sebagai adonan awal untuk menghasilkan roti yang lembut, mengembang, dan tahan lama. Seringkali juga cara ini disebut teknik biang/babon. (Wikipedia)Dan resep ini juga tanpa telur loh, catat ya...tanpa telur! Masih mahal cyiiinnn sekarang 😆. Sok atuh bikin ✨.Source: @kokiroti-311221-#cookpadcommunity_tangerang
-
Garlic Pullapart Garlic Pullapart
Minggu 30 (28 agustus 2022)Berbekal nonton video ulang dari class golden apron 3 akhirnya berhasil bikin juga. Seneng banget bisa bikin roti yg empuk dan jadi favorite dirumah 🤗Roti ini memang biasa berukuran besar karna jenis roti pull a part (tinggal ditarik) biasa dimakan lebih dari 2 orang.Resep asli ini yahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13876314-garlic-pullapart?invite_token=BGuNtgKpBcvDSksrQBV9jJwz&shared_at=1605689092#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (41)