Sémola con leche en salsa de caramelo
La sémola es trigo procesado como harina gruesa. Conocida en todo el mundo con diversos nombres, ahora me vienen a la mente dos de ellos...cuscùs y semolina. En el arte culinario, se aplica en una enorme variedad de preparaciones tanto dulces como saladas. En esta ocasiòn, quiero compartir con todos ustedes un clàsico de la reposterìa chilena.... la "sèmola con leche", un postre tradicional anclado en nuestras raìces culturales que abarca absolutamente todos los estratos sociales desde el extremo norte al extremo sur de nuestro paìs sin distinguir zonas urbanas o rurales... ¿alguien podrìa decir que no la conoce o que no lo remonta a su infancia?.... con seguridad... ¡nadie!...
Sémola con leche en salsa de caramelo
La sémola es trigo procesado como harina gruesa. Conocida en todo el mundo con diversos nombres, ahora me vienen a la mente dos de ellos...cuscùs y semolina. En el arte culinario, se aplica en una enorme variedad de preparaciones tanto dulces como saladas. En esta ocasiòn, quiero compartir con todos ustedes un clàsico de la reposterìa chilena.... la "sèmola con leche", un postre tradicional anclado en nuestras raìces culturales que abarca absolutamente todos los estratos sociales desde el extremo norte al extremo sur de nuestro paìs sin distinguir zonas urbanas o rurales... ¿alguien podrìa decir que no la conoce o que no lo remonta a su infancia?.... con seguridad... ¡nadie!...
Paso a paso
- 1
Caramelo
En una sartèn a fuego bajo, poner el agua y el azùcar, sin revolver mientras se disuelve para que no se cristalice y quede con aspecto grumoso. - 2
Cuando tome un color dorado, retirarlo del fuego y distribuirlo en el fondo de un molde grande o individuales.
- 3
Sèmola
Hervir la leche con la càscara de limòn o naranja, el palito de canela y el azùcar. - 4
Una vez que la leche haya hervido unos 5 minutos y estè aromatizada, retirar la càscara de limòn o naranja y el palito de canela.
- 5
Agregar la sèmola en forma de lluvia o disuelta en un poco de leche sin dejar de revolver hasta que espese (revolver hasta el fondo de la cacerola).
- 6
Cocer unos cinco minutos a fuego medio-bajo. Retirar del fuego.
- 7
Agregar la vainilla y mezclar muy bien.
- 8
Verter la preparaciòn en el/los moldes con caramelo y refrigerar un par de horas.
Recetas similares
-
Arroz con leche 🤤
Inspirada con la receta de la abuela un arroz con leche simple y delicioso para empezar un entrenamiento o para la merienda después del almuerzo 😍
-
Sopa paraguaya con crema de leche
La sopa paraguaya es una guarnición; es la única sopa solida del mundo, se hace con harina de maíz fresca o mezclando con harina de polenta; porque no en todos los países existe la harina de maíz fresca.
-
-
Crema pastelera con azúcar mascabado
Esta crema es especial, pues no tiene el color característico de la pastelera (amarillento),tiene un color de crema moka sin serlo. Y es tan suave que más lo uso para postre que para rellenar bizcocho.
-
Dulce de maní
Me regalaron una bolsa de maní sin pelar así que estoy haciendo de todo con él. Me encanta experimentar.
-
Budín de pan
No tires el pan que te sobró o que ya está duro. En mi caso usé los bordes de un pan casero que nadie quiere comer 😊
-
-
Flan casero (sin leche condensada)
Con este calor surgen los postrecitos así bien fríos, y esta es una excelente opción para la tarde además de ser súper económica ya que sí o sí tenemos en casa estos ingredientes ❤️
-
-
Crêpes rellenas con manzana, pasas y salsa de caramelo
Merienda de hoy, aprovechando al máximo todos mis ingredientes #saludparatodos
-
Torta de Navidad de naranja con emulsionante
Como mi madre esta delicada de salud, hice algo sencillo pero delicioso pensando en ella y para que haya algo dulce en la mesa... resultó delicioso aunque mi madre no pudo aún probarla.. espero que en el transcurso del día pueda tragar y se le iluminen sus ojitos así comosiempre li hace cuando le preparo algo con amor y puede disfrutar! Feliz Navidad para todos!! -
-
-
Torta de Manzana
Está receta es súper especial para mí, me trae lindos recuerdos porque en los momentos difíciles, está receta trajo un salida o solución a un problema. A que me refiero? Tenía 15 años, y la situación económica no estaba muy buena, y soy sincera, nos faltaba dinero para irnos en bus al colegio. Se me ocurrió que si vendía por pedazos una torta, podía sacar algún dinero para solucionar esa parte. Resultó que la torta se hizo un clásico en mi curso y en otros alumnos y profes!! ❤️ tanto, que hasta hoy día, mis compañeras se acuerdan de la torta y de las ganas que tienen de probar. Hasta hoy día lo sigo haciendo #UnaDulceTentacion
-
Crema de maizena 😋
lo hice a pedido de mis niñas, que son amantes de lo dulce es una receta muy sencilla y muy rápida
-
-
-
-
Bowl Cake
En vista que el Mug Cake sobrepaso a mi taza 🤣 y no lo iba colocar en la mesa de merienda en ese estado, el siguiente salió Bowl Cake
-
-
Medialunas caseras!!
Ideales para la merienda, yo las hago para la venta y apenas salen se van como agua!
-
Ensalada de poroto
La ensalada de poroto infaltable en reuniones familiares o eventos, tiene variantes en verduras pero lo clásico es que no le falten huevos duros. ¡Vamos a la receta!
-
Flan de quinoa
Estar en cuarentena alienta a probar recetas, hasta ya tengo propuesta de armar un emprendimiento de panes galletitas y otras recetas saludables. Me encanta la idea , debo practicar , ver precios y sé que voy a lograr con la ayuda de la comunidad Cookpad.😍😥💪 -
-
-
Chipa de Almidón (Tradicional)
Lo primero cuando visites Paraguay te ofrecerán chipaaaaa a miiill, es típico de nuestra tierra, es deliciosa, en Semana Santa reúne a toda la familia desde el más pequeño hasta el más grande, todos colaboran y entre risas y carcajadas van amasando. En el interior del país se utiliza el tatakua (horno de barro) y la hoja de banano. Pero vamos con la receta! -
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
-
Sopa Paraguaya Light o bajo en calorías
Qtal amigos, buscando siempre una dieta más sana y con menos calorías en la cocina y no perder la costumbre paraguaya, he estado preparando una receta para los que quieran cuidar su peso, mantenerse más sano, e incluso indicado para los que tienen enfermedades como hipertensión arterial o Diabetes, les ofrezco esta opción especial. Por supuesto que también depende de la cantidad consumida.Con esta receta estará consumiendo el 40 a 50 % menos de calorías y grasas o sea prácticamente ¡la mitad!El tamaño es para un almuerzo familiar de 3 o 4 componentes. Espero les guste.
-
Arroz con leche cremoso
Deliciosa receta de arroz con leche para compartir con la familia y amigos quedaran encantados .
-
Pastafrola
Una receta super rica, ideal para el frío acompañado de un rico mate dulce no pierdas la oportunidad de hacerla y comparteme la foto de tu plato 👌😍
Más recetas
Comentarios