En un bols colocar la harina, agregarle sal a gusto mezclar, agregar las cucharadas de aceite, el fermento y el agua tibia(de a poco) e integrar, amasar hasta formar un bollo suave y tierno. Dejar leudar tapado hasta que duplique su tamaño entre 30 min a 1 hs.

Una vez que duplico su tamaño desgacificar la masa haciendo una leve presión con las manos, con un palote estirar en forma rectángular, (la masa no tiene que quedar gruesa)tapamos la masa y la dejamos descansar 5 min.

En una mitad de la masa colocarle el relleno, luego cerrar con la otra mitad de la masa presionando bien los extremos para que quede bien cerrada(se puede agregar un poquito de agua en los extremos para hacer el repulgue)luego pinchar con un tenedor para sacarle el aire. Pincelar con huevo batido o aceite, colocar el calzone en una asadera aceitada.

Llevar a horno precalentado a 180° y cocinar aprox 30 min, depende el horno.