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Verduras a la parrilla

escuerzo1234
escuerzo1234 @cook_1643215

La verdura a la parrilla es una receta muy fina echa por los franceses y las traigo aca.

Verduras a la parrilla

La verdura a la parrilla es una receta muy fina echa por los franceses y las traigo aca.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1berenjena
  3. 2tomates medianos
  4. 2Pimientos verdes de asar
  5. 2 dientesAjo
  6. 2 decilitrosAceite de oliva virgen
  7. 1 ramitaPerejil
  8. Sal gruesa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos la barbacoa con carbón vegetal y mientras se hacen las brasas preparamos las verduras.

  2. 2

    Cortamos las berenjenas en rodajas finas, a lo largo y sin quitarles la piel, espolvoreamos con sal y reservamos una media hora en un escurridor, para que pierdan el sabor amargo.

  3. 3

    Cortamos los calabacines en rodajas. Lavamos los tomates y cortamos a la mitad.

  4. 4

    Lavamos y secamos los pimientos, quitamos el rabo y las semillas. Picamos en brounoisse (picadito en cuadraditos muy fino) el ajo y el perejil y mezclamos con la mitad del aceite y reservamos la mezcla.

  5. 5

    Pintamos las verduras con aceite de oliva sin el ajo y perejil y las colocamos a la parrilla.

  6. 6

    Cuidamos de que no se quemen las hortalizas y cuando estén cocinadas, colocamos en una fuente de barro para que guarden el calor. Espolvoreamos las hortalizas con la sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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