
Verduras a la parrilla

La verdura a la parrilla es una receta muy fina echa por los franceses y las traigo aca.
Verduras a la parrilla
La verdura a la parrilla es una receta muy fina echa por los franceses y las traigo aca.
Paso a paso
- 1
Preparamos la barbacoa con carbón vegetal y mientras se hacen las brasas preparamos las verduras.
- 2
Cortamos las berenjenas en rodajas finas, a lo largo y sin quitarles la piel, espolvoreamos con sal y reservamos una media hora en un escurridor, para que pierdan el sabor amargo.
- 3
Cortamos los calabacines en rodajas. Lavamos los tomates y cortamos a la mitad.
- 4
Lavamos y secamos los pimientos, quitamos el rabo y las semillas. Picamos en brounoisse (picadito en cuadraditos muy fino) el ajo y el perejil y mezclamos con la mitad del aceite y reservamos la mezcla.
- 5
Pintamos las verduras con aceite de oliva sin el ajo y perejil y las colocamos a la parrilla.
- 6
Cuidamos de que no se quemen las hortalizas y cuando estén cocinadas, colocamos en una fuente de barro para que guarden el calor. Espolvoreamos las hortalizas con la sal.
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