Primero picar la cebolla pequeña, cortar la zanahoria a rodajas finas y cortar la patata en trocitos no muy grandes para que se haga bien.

Añadir en un cazo el aceite de Oliva, yo pongo a ojo el suficiente para rehogar los ingredientes. Cuando esté caliente, añadir la patata, cebolla y zanahoria ya cortadas, los guisantes, el ajo, el laurel, sal y pimienta y rehogar todo unos 8-10 min.

Cuando estén los ingredientes ya rehogados, se añade el pimentón de La Vera, el tomate frito, el vino, la media pastilla de caldo y el agua hasta cubrir las patatas. Yo echo un poco más de agua porque me gusta que luego quede caldito.

Dejar cocer unos 20-25 min o hasta que la patata esté lista sin deshacerse, el tiempo varía según el tamaño de las patatas, cuanto más grandes los trozos más taradará en hacer. Rectificar de sal y servir! Listo y para rechupeterase los dedos!!!!