Pasta al horno gratinada

Name: Pasta al horno gratinada
Yield: 1 ración
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 cdas aceite de oliva; 1 cebolla grande picada; 3 dientes ajo, machacados; 1 pimiento rojo, cortado en cubitos; 1 pimiento verde picado en trocitos; 3 chorizos de pueblo para cocinar, cortado en cubitos; 500 gr carne picada (opcional); 1/2 manojo hojas de cilantro, picado; 550 gr salsa de tomate casera; al gusto sal, pimienta y azúcar; 500 gr espaguetis, cocida según las instrucciones de la caja; queso rallado parmesano; Para la salsa bechamel; 70 gr mantequilla; 40 gr harina; 2 latas leche evaporada (375 ml cada uno); 1 pizca nuez moscada; al gusto Sal y pimienta

endy_labeba_9 @cook_1674120

Una receta deliciosa para preparar pasta al horno gratinada.

Pasta al horno gratinada

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Una receta deliciosa para preparar pasta al horno gratinada.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

1 ración

2 cdasaceite de oliva
1cebolla grande picada
3 dientesajo, machacados
1pimiento rojo, cortado en cubitos
1pimiento verde picado en trocitos
3chorizos de pueblo para cocinar, cortado en cubitos
500 grcarne picada (opcional)
1/2 manojohojas de cilantro, picado
550 grsalsa de tomate casera
al gustosal, pimienta y azúcar
500 grespaguetis, cocida según las instrucciones de la caja
queso rallado parmesano
Para la salsa bechamel
70 grmantequilla
40 grharina
2 latasleche evaporada (375 ml cada uno)
1 pizcanuez moscada
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadir la cebolla y el ajo.
2

Saltear unos minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
3

Sazonar con sal y pimienta.
4

Añadir los pimientos y saltear a fuego medio hasta que estén blandos.
5

A continuación, agregar el chorizo y cocinar hasta que estén dorados, cinco minutos más o menos.
6

Si queremos utilizar carnepicada, se agrega ahora.
7

Cocinar hasta que se dore y el líquido de la carnese ha evaporado.
8

Agregar el cilantro y la salsa de tomate casera que podemos preparar con antelación, y cocinar a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos.
9

Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
10

**Salsa bechamel**: Derretir la mantequilla en una cacerola de fondo frueso y añadir la harina.
11

Cocinar la harina durante unos minutos a fuego lento, para eliminar el gusto “harinoso”.
12

Poco a poco agregar la leche evaporada, sin dejar de batir.
13

Continuar batiendo la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos.
14

Añadir la nuez moscada y sazonar al gusto.