Colocar la harina en la mesa en forma de corona, en el centro colocar los demas ingredientes y unir hasta formar una masa homogénea, dejar descansar 15 minutos y estirar bien fino bueno.

RELLENO: saltear la cebolla en aceite, cuando comience a tomar color agregar la carne picada de ave, el jamón, queso rallado, los huevos, el perejil y la nuez moscada; salpimentar y finalmente pasar por la procesadora.

En la mitad de la masa colocar el relleno, tapar con la otra mitad, marcar y cortar los ravioles, cocer en abundante agua y sal.

Echar los ravioles en la olla con agua aceite y sal, ya hervida (la olla sigue prendida) los dejamos a los ravioles adentro de la olla de 8 a10 moviendo de vez en cuando.