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Papas salteadas en gajos con habas
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Una foto de Papas salteadas en gajos con habas

Papas salteadas en gajos con habas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#mercado Sin dudas que la estrella del sábado en mi casa, fueron las habas. A mi esposo le tocó este platillo.

#mercado Sin dudas que la estrella del sábado en mi casa, fueron las habas. A mi esposo le tocó este platillo.

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Papas salteadas en gajos con habas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#mercado Sin dudas que la estrella del sábado en mi casa, fueron las habas. A mi esposo le tocó este platillo.

#mercado Sin dudas que la estrella del sábado en mi casa, fueron las habas. A mi esposo le tocó este platillo.

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Ingredientes

  • 2papas grandes
  • 1cebolla colorada
  • 1 trocitopanceta
  • 1 puñadohabas
  • Hojasorégano fresco
  • Ramitasciboulette
  • Hebras romero fresco
  • Hojascilantro (opcional)
  • Sal
  • Chorroaceite de oliva
  • 1cdta. azúcar
  • Pimienta negra
  • Agua para cocción
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Paso a paso

  1. 1

    Lavamos muy bien las papas porque las dejaremos con su cáscara. Las cortamos en gajos y las ponemos a hervir en abundante agua con sal. Hasta que estén cocidas pero firmes. Colamos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
  2. 2

    Las habas las pelamos y las hervimos aparte en agua salada también por 20 minutos. Colamos y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
    Foto del paso 2 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
  3. 3

    En un wok o una sartén ponemos chorro de aceite de oliva, calentamos bien y ponemos la panceta, saltemos un poco y añadimos la cebolla con el azúcar. Removemos y cocinamos un par de minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
    Foto del paso 3 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
    Foto del paso 3 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
  4. 4

    Añadimos las papas en gajos, las habas y todas las hierbas frescas. Mezclamos con cuidado, agregamos a gusto sal y pimienta. Dejamos un minuto, apagamos y dejamos reposar un poco.

    Foto del paso 4 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
    Foto del paso 4 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
    Foto del paso 4 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
  5. 5

    Servimos y a disfrutar!

    Foto del paso 5 de la receta: Papas salteadas en gajos con habas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/13919581
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
domingo, 25 de octubre de 2020 a las 05:06 PM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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Papa Salteado Haba

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