Yo-Yo
Este tierno alfajor es una delicia. Infalible para los golosos y ni que hablar para los más pequeños. Facilísimo de hacer y delicioso de comer 😋
Yo-Yo
Este tierno alfajor es una delicia. Infalible para los golosos y ni que hablar para los más pequeños. Facilísimo de hacer y delicioso de comer 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que debemos hacer es cremar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar. Cuando quede con una consistencia a crema agregamos los huevos de a uno y batiendo cada vez. Agregamos la vainilla y mezclamos perfectamente.
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En un bol mezclamos los secos. Y vamos a agregarlos en 2 partes y entre medio la leche. O sea: agregamos la mitad de los ingredientes secos a la mezcla anterior, le sumamos la leche, mezclamos bien hasta integrar todo y por último la segunda mitad de los ingredientes secos. Mezclamos todo hasta que quede homogénea la preparación.
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En este momento encendemos el horno a 175-180°. Enmantecamos y enharinamos una asadera. Tomamos una manga y colocamos la mezcla.
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Cortamos la punta de un tamaño medio y vamos a formar círculos en la asadera de aproximadamente 4 a 5 cm.
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Llevamos al horno por aproximadamente 15'. No se deben dejar dorar mucho ya que quedarán muy secos y la consistencia del Yo-Yo de caracteriza por ser muy tierna. Dejamos enfriar sobre rejilla.
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Derretimos el chocolate elegido, yo utilicé blanco esta vez. Vamos calentandolo de a 30" en el microondas y revolviendolo cada vez, hasta que se funda del todo. Formamos parejas de tapitas del alfajor y las presentamos para comenzar a bañarlas.
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Dejamos enfriar el chocolate y untamos con dulce de leche la tapita sin chocolate. Tapamos con la bañada en chocolate y tapamos para formar el alfajor. Algunas podemos cubrirlos con grajeas de colores mientras el chocolate esté fresco.
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