Berenjenas rellenas y empanadas

Viir
Viir @cook_5546041

Es una receta que tome de un bar al que voy mucho a comer

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Ingredientes

  1. Berenjenas
  2. Queso curado, semi o el que os guste
  3. Jamón serrano o bacon
  4. Pan rallado
  5. Huevo

Paso a paso

  1. 1

    Se cortan las berenjenas en rodajas de medio cm más o menos

  2. 2

    Se coge dos rodajas y se pone en el centro el jamón y el queso.

  3. 3

    Se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen.

  4. 4

    Consejo: cuidado con la temperatura que este más bien media porque si esta denasiado caliente se quemara el empanado y quedaran crudas por dentro y si el aceite esta frío se quedaran aceitosas por dentro.

  5. 5

    Otro: cuando las cortes, mételas unos 15 min en agua y leche (o vinagre o zumo de limón) para quitarles el amargor. Después hay que secarlas con un poco de papel absorbente o un paño

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Viir
Viir @cook_5546041
Camarera, apasionada de la cocina como hobbie
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