Batir la manteca pomada junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una cremita clara, agregar el huevo y batir nuevamente hasta integrar por completo

Incorporar tamizando la harina junto con la pizca de sal, el polvo para hornear y el jengibre, mezclar con espátula y terminar de unir con las manos pero sin amasar, sólo presionando la masa hasta que la harina se integre por completo, si ven que la masa queda muy blandita me pueden agregar un poco más de harina. Envolver en film y llevar a la heladera por una hora🕑🕜

Tomar porciones de la masa y formar un cilindro del tamaño deseado, darle la formita de dedo y con un cuchillo o una cucharita marcar los detalles de las rayitas. En uno de los extremos colocar la almendra presionando levemente para que en la cocción no se salga, colocarlas en una placa previamente enmantecada y enharinada y llevar el freezer por 30 minutos. Precalentar el horno de180° a 190° grados y cocinarlas hasta que la base este levemente dorada, aproximadamente 12 minutos.

Para darle un toque más "terroríficos" a los dedos le pueden agregar a la masa un poco de colorante verde😉

Yo las hice de jengibre porque me encanta, pero las pueden hacer solamente con esencia vainilla o agregar ralladura de limón o de naranja🍊🍋