Pizza de Coliflor keto gluten free

Name: Pizza de Coliflor keto gluten free
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa 1cdrta sal 2 huevos; 110 g queso rallado 150 g (325 ml) coliflor rallada; Cobertura 60 ml salsa de tomate; 50 g queso rallado; 50 g (100 ml) queso mozzarella; Cebolla, jamón, aceitunas, pollo... Lo que quieras echarle

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Ingredientes

1 h

4 raciones

Masa 1cdrta sal 2 huevos
110 gqueso rallado 150 g (325 ml) coliflor rallada
Cobertura 60 ml salsa de tomate
50 gqueso rallado
50 g (100 ml)queso mozzarella
Cebolla, jamón, aceitunas, pollo... Lo que quieras echarle

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Paso a paso

1 h

1

Precalentar el horno a 180 °C. Rallar la coliflor en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal o con un rallador de caja. Colocar en un bol grande y añadir el queso rallado, los huevos (ligeramente batidos) y la sal. Revolver bien.
2

Usando una espátula, esparcir la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para formar un círculo de uno 28 cm de diámetro. Hornear unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
3

Retirar del horno. Extender la salsa de tomate sobre la corteza y cubrir con queso. Añadir aceitunas, pimientos y cebollas en rodajas finas. Espolvorear orégano o albahaca por encima.
4

Subir la temperatura a 210 °C y hornear durante 5-10 minutos o hasta que se caliente y el queso se derrita.