Paciencias

Yessica Vargh @yvargh
Son una galletas tradicionales del Perú colonial, delicia de antaño.
Paciencias
Son una galletas tradicionales del Perú colonial, delicia de antaño.
Paso a paso
- 1
Integrar los huevos con el azúcar a baño María a 55°C.
- 2
Batir hasta que enfríe la mezcla, debe quedar espumosa y cremosa.
- 3
Agregar el anís con 25 gr de harina y seguir batiendo.
- 4
Agregar el resto de la harina y mezclar con la espátula.
- 5
Colocar la masa en una manga pastelera, y formar pequeños círculos sobre una baneja antiadherente.
- 6
Dejar secar las galletitas por al menos 12 horas.
- 7
Hornear por 10 minutos a 180° C en horno precalentado. A disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yessica Vargh le encantará ver cómo quedó.
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