Budín de zapallo italiano 👩🏻‍🌾

Name: Budín de zapallo italiano 👩🏻🌾
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Sofrito:; 400 g carne molida especial; 2 cebollines; 1/2 pimiento; ajo, orégano, pimienta negra, sal a gusto y ají color; Relleno:; 3 zapallos italianos picados; 1 1/2 marraqueta añeja; 2 tazas leche; 1/4 queso picado; 2 huevos batidos a mano; Azúcar para cubrir y un huevo batido para cubrir

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

Sofrito:
400 gcarne molida especial
2cebollines
1/2pimiento
ajo, orégano, pimienta negra, sal a gusto y ají color
Relleno:
3zapallos italianos picados
1 1/2marraqueta añeja
2 tazasleche
1/4queso picado
2huevos batidos a mano
Azúcar para cubrir y un huevo batido para cubrir

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero sofría la carne en una sartén, luego incorpore los condimentos (orégano, pimienta, ajo en polvo, Ají color y sal, todo a gusto).
2
3

Luego incorporaremos los pimentones picados y el cebollín picado. Dejar cocinar por 10 minutos. Reservar.
4

Mientras tanto pondremos a hervir agua con sal (1 cucharada aproximadamente). Cuando esté hirviendo agregaremos los zapallos italianos picados. Cocinaremos por 20 minutos y luego dejaremos escurrir 10 minutos. Reservar.
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Picaremos el pan añejo y lo dejaremos remojar en la leche. Reservamos.
6

Picaremos el queso y batiremos los huevos. En un recipiente grande pondremos todas las preparaciones, el sofrito, el pan remojado en leche, los zapallos italianos cocidos, los huevos batidos, el queso. Revolvemos y posamos en una budinera.
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8

Por último, mezclaremos media taza de azúcar con un huevo batido y cubriremos la preparación, Hornearemos por 20 minutos hasta que se dore la superficie.