Mousse de chocolate

Zayra Hernández Alejandro
Zayra Hernández Alejandro @herale
Oaxaca, México

Receta complementaria de: https://Cookpad.com/mx/recetas/13953231-nochebuena-aislada-mousse-de-chocolate

Mousse de chocolate

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 150 mlcrema de leche
  2. 110 gchocolate
  3. 2yemas
  4. 20 gazúcar
  5. 35 mlagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a baño María el chocolate.

  2. 2

    Batir la crema de leche y reservar.

  3. 3

    A fuego bajo poner agua y azúcar en un cazo para elaborar un almíbar mientras se baten las llenas hasta blanquear.

  4. 4

    Una vez el almíbar este a punto bola y las yemas blanqueadas se agrega en forma de hilo el almíbar.

  5. 5

    Una vez esté todo integrado se agrega el chocolate a la mezcla.

  6. 6

    Por último ya integrado el chocolate agregamos la crema de leche batida de tanto en tanto integrando de forma envolvente para no bajar la mezcla

  7. 7

    Se llena el molde a la elección.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Zayra Hernández Alejandro
Oaxaca, México
Estudiante de gastronomía en la UTVCO Instagram: @herale2.0
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