Arroz con pollo al estilo del abuelo

Name: Arroz con pollo al estilo del abuelo
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla picada muy fina; 1 diente ajo picado muy fino; 1/2 pimiento verde; 1/2 pollo; 300 gr gamba arrocera; 300 gr almejas; 400 gr mejillones; 1 calamar mediano; 4 cangrejos de mar; 1/2 hueso rape; 100 gr arroz por comensal; al gusto colorante; sal; 1 pastilla Avecrem

Cambil Mon @cambilmon

Arroz con pollo al estilo del abuelo

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

1/2cebolla picada muy fina
1 dienteajo picado muy fino
1/2pimiento verde
1/2pollo
300 grgamba arrocera
300 gralmejas
400 grmejillones
1calamar mediano
4cangrejos de mar
1/2 huesorape
100 grarroz por comensal
al gustocolorante
sal
1 pastillaAvecrem

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparar un caldo con 1 litro de agua y el rape, añadir a los 20min el resto de pescadería menos los calamares y esperar que se abran los mejillones. Colar y reservar el caldo. "Pelar" las gambas, los mejillones, las almejas y el rape.
2

Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadir el pollo, después el calamar.
3

Cuando esté sofrito todo, añadir el arroz, el caldo, las gambas peladas, los mejillones pelados, las almejas peladas y los cangrejos. Colorante y sal al gusto.
4

Cocer unos 20 minutos a fuego fuerte al principio y bajarlo después hasta que esté el arroz al punto.