Mousse de mango
Es un mousse con una textura suave y muy rico, va a ir acompañado de una bebida de limón.🤤 #UTVCO403B
Mousse de mango
Es un mousse con una textura suave y muy rico, va a ir acompañado de una bebida de limón.🤤 #UTVCO403B
Paso a paso
- 1
Trocear las galletas agregarlas a la licuadora y licuar hasta que esté hecho polvo, que no quede ni un trozo.
- 2
Poner en un sartén la mantequilla y derretirla, una vez derretida, agregarlo a la licuadora junto con las galletas molidas.
- 3
En un aro en la parte de abajo colocarle papel aluminio y agregar las galletas molidas para meter al horno durante 5 min a 180°C. Y una vez sacado del horno dejar enfriar y reservar.
- 4
Batir la crema lyncontt, para ver si ya está, deben de voltear el traste y si y no se cae es por ya está listo. Reservar
- 5
Lavar los mangos, sacar la pulpa, licuarlo y reservar.
- 6
Batir las claras y mientras se esta batiendo, en un sartén poner a fuego medio agregarle el agua y el azúcar y dejarlo ahí hasta que llegue a punto de ebullición sin meterle nada
- 7
Ya que las claras estén espumosas y ya esté el jarabe vamos a dejárselo caer en forma de hilo e ir batiendo hasta que las claras ya tengan volumen y este firme.
- 8
Calentar la mitad de la pulpa del mango, vamos a hidratar la grenetina con 4 cucharadas de agua, agregar los sobres y meter al microondas por 30 segundos, si aún no está bien disuelta meter otros 30 segundos, hasta que esté líquida.
- 9
A la pulpa que se calentó vamos agregarle la grenetina de poco en poco e ir moviendo, una vez agregado toda la grenetina, dejaremos caer la otra mitad de la pulpa, mezclamos y reservamos.
- 10
A la mezcla de las claras vamos a dejar caer la pulpa de mango de poco en poco e ir moviendo de forma envolvente.
- 11
Después vamos agregar la crema batida a la mezcla de poco en poco y mover de forma envolvente.
- 12
Una vez lista la mezcla vamos a echarlo a nuestro molde y meterlo al refrigerador por 2 horas.
- 13
Una vez ya cuajado desmoldar y decorar al gusto.
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