Crema de calabaza al horno

Name: Crema de calabaza al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza butternut; 1/2 cebolla + 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 3 dientes ajo + 2 dientes de ajo; Bebida vegetal sin azucarar (yo uso de soja); 1/2 libro caldo vegetal (puede ser agua en su defecto); aove; Sal

Kats Estevez @Kats_E

Un plato con ingrediente de temporada, vegano, perfecto para cenar. Otra receta para la ficha 6 del reto #Dominó de Cookpad

Crema de calabaza al horno

Kats Estevez @Kats_E

Un plato con ingrediente de temporada, vegano, perfecto para cenar. Otra receta para la ficha 6 del reto #Dominó de Cookpad

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

1calabaza butternut
1/2cebolla + 1/2 cebolla
1zanahoria
3 dientesajo + 2 dientes de ajo
Bebida vegetal sin azucarar (yo uso de soja)
1/2libro caldo vegetal (puede ser agua en su defecto)
aove
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precalentamos el horno a 220 grados.
2

Pelamos y cortamos la calabaza y la zanahoria en cubos iguales. Cortamos la cebolla (1/2) y el ajo (3) y lo ponemos todo en el horno. Lo bañamos con un chorro de aceite y un salamos.
3

Lo tenemos en el horno unos 35 minutos o hasta que esté blanda.
4

Lo batimos todo con medio litro de caldo vegetal o agua.
5

En una sartén ponemos la otra parte de la cebolla y el ajo. Lo ponchamos. Cuando esté dorado le añadimos la leche vegetal y removemos hasta que hierva.
6

Se añade al puré y se bate. Probamos del sal y añadimos pimienta al gusto.
7

Emplatar (se puede añadir orégano, pimentón De La Vera...) y a disfrutar!