Pan de muerto

Haremos la cimbra es decir, juntamos el agua tibia con la levadura, movemos añadimos una cucharadita de azúcar.

Una cucharadita de harina incorporamos y reservamos, con la harina hacemos una fuente, sobre la harina vertemos azúcar.

Ralladura y en medio la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de amasar.

Agregamos la lechera y seguimos amasando, levanta la masa y golpéala sobre la mesa, varias veces.

Después de 10 minutos aproximadamente ya no se pegará en la mesa, hacemos un hueco en medio y agregamos la cimbra que ya habrá fermentado, continuamos amasando aproximadamente por 30 minutos.

Una vez que ya no se pegue en la mesa, la colocamos en un refractario espolvoreamos un poco de harina por debajo y encima de la masa, cubrimos con plástico adherente.

Después de 2 horas de reposo a temperatura ambiente, comenzamos a formar los panes, los vamos a hornear sobre una charola antiadherente o previamente enharinada (con mantequilla y harina), cuando tenemos formados los panes los barnizamos con huevo, horneamos a 200° de 30 minutos.

Así calientitos los barnizamos con mantequilla a temperatura ambiente y espolvoreamos con azúcar, ¡listos para el altar de muertos! si tienes dudas te dejo el video: youtu.be/X37cm53GSMI