Bollos rellenos
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la esponja: mezclamos leche tibia con una cucharada de azúcar y la levadura, la tapamos y la dejamos reposar por 15 min
- 2
Colocamos todos los ingredientes excepto la manteca en un bol, agregamos la esponja de levadura y mezclamos hasta formar una masa
- 3
Luego agregamos la manteca y seguimos amasando, en ese momento la masa se vuelve esponjoso pero no se le agrega más harina, sigue amasando aunque cueste por 10 minutos aproximadamente
- 4
Dejar reposar cuando la masa ya deje de estar esponjoso 20 minutos aproximadamente
- 5
Pasado ese tiempo cortar la masa en 40 gr c/u
- 6
Bollamos la masa y colocamos en una placa enmantecada y dejamos leudar hasta duplicar su tamaño
- 7
Una vez duplicado su tamaño pincelamos con huevo batido
- 8
Freímos o cocinamos en un horno a 180° durante 15 a 20 minutos aproximadamente
- 9
Una vez frío cortamos los panes en diagonal con ayuda de tijeras y la rellenamos con crema pastelera, dulce de leche o guayaba y polvoreamos con azúcar impalpable o azúcar normal
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