Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la manteca, azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Hasta obtener una mezcla homogénea
- 2
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, juntar con la mezcla anterior hasta formar una masa
- 3
Cuando tenemos una mezcla uniforme, cortamos la masa en bolitas no muy grandes y la vamos dejando en una placa previamente aceitada o mantecada, con el pulgar aplastamos la bolita para formar el hueco
- 4
En mi caso en el hueco use una mermelada de frutilla y durazno. Si se usa membrillo o batata debemos cortar en cubitos y aplastar con el tenedor, le agregamos dos cucharadas de agua caliente a la mermelada y mezclamos para tener una pasta y colocar en el hueco de la bolita
- 5
Metemos la placa al horno previamente precalentado a una temperatura de 180° C y tendremos unas pepas en aproximadamente 10 minutos
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