🎂🎂TORTA pasito a pasito🎂🎂😂
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Paso a paso
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#BIZCOCHUELO. (Ambos bizcochuelos mismo procedimiento) Batimos huevos y azúcar hasta llegar un punto letra (foto1 punto letra)- incorporamos la harina con un tamiz y mezclamos de manera envolvente, llevamos a un molde previamente aceitado y enaharinado..
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Llevamos a horno bajo durante 30 a 40 minutos dependiendo del horno, para verificar su cocción, pinchamos con un palito o cuchillo este debe salir limpio... yo desmoldo frío😊 en este caso y ese uno bizchuelo entero y una mitad de choco........................Cortamos los bicochuelos y reservamos... mi almíbar es simple azúcar, agua, cáscaras de naranja todo a gusto se hierve todo y se deja enfriar hasta el momento del uso
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#Rellenado. Relleno1(moka fácil): Batí crema y una vez lista agregue café diluido en un poquito de agua y un chorrito de coñac. Relleno2(bariloche): yo derrito el choco agrego manteca y Dulce de leche mezclo todo... una vez listo los rellenos los pongo en mangas descartables, para que sea más fácil el rellenado, 😂Agarramos nuestro molde le pones film o una bolsa y empezamos el rellenado dentro del molde ponemos una capa de bizco, mojamos con el almíbar frío...y ponemos relleno intercalando
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Intercalando entre capa y capa mismo proceso... cerramos nuestra bolsa o film y llevamos a la heladera de un día para otro (una media hora antes de desmoldar llevo al frezzer). Al día siguiente batimos crema, colores a gusto!!y ponemos en una manga.. desmoldamos la torta sobre nuestra bandeja... y con nuestra manga con crema empezamos a cubrir la torta(foto2)vamos dando vuelta nuestro plato giratorio y si no tenemos no hay drama...
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Necesitamos un alisador, del que gusten una escuadra o hasta una regla les sirve sino tienen.. Siempre tengo un bols o jarra con agua para mojar un poco nuestro alisador para emparejar a veces primero aliso arriba otras abajo jeje lo vi de las dos maneras
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En este caso quize combinar con rosa, alise un poco... este drip es de chocolate con leche fundido ya que es más fluido, sino se puede hacer una ganache para choco negro medidas 2×1(ejemplo 200 gr de choco y 100 de crema)...para ganache blanco 3 x1, se calienta un poco!(no hervir) la crema y se agrega el choco hasta fundirlo y se hace el drip (chorreadito😂)
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Y bueno le toca a la manga... en este caso es imaginación o pinterest jeje hay muchas ideas ahí.. pueden decorar con granas, sprinkles, golosinas, bombones etc...
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Y así queda chic@s espero que les sirva. Cualquier cosa comparta sus fotitos... cualquier duda o recomendación a sus ordenes 😉🖒
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P/De:tips. A veces escucho que les cuesta llegar al punto letra o tardan mucho esto depende de la potencia de la batidora tengo 2 los cuales una llega enseguida al punto, sin embargo la otra no, lo que hago es batir por un tiempo con esta segunda, el huevo hasta espumar y de ahí voy agregando el azúcar en forma de lluvia mientras batimos de esta manera llegamos más rápido😉..
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Tips 2 ;cremas vegetales puedes usar cualquiera he usado casi todas el secreto para quede firmes, es usarlas bien frías no basta con que solo haya estado en la heladera o sea, yo antes de batir siempre la meto entre 30 y 40 minutos antes al freezer vigilando que nose congele obvio😉 y luego bato.. hasta tenés la consistencia que quiero... ahora la chantilly en polvo ledevit esa se bate con leche o agua heladisima paquete 250x 400 ml de agua para mayor consistencia para decorar..
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Tips... los gustos para rellenos se dan una vez batidas las cremas podes convinarlas de mil manera como más te gusten con Dulce de leche o mermeladas o frutas o galletitas o chip todo esta en gustos
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#Molde n° 15 de 4 a 5 huevos dependiendo el tamaño o sea si son chicos o grandes #molde n° 20 de 5 a 6 huevos dependiendo tamaño #Molde n° 24 o 26 (molde dulce de batata) de 8 a 9 huevos dep.... para el bizco siempre se utiliza por 1 huevo 30 de azúcar y 35 de harina para verificar su cocción siempre se mira después de 20 a 30 minutos... mientras ni habras el horno..
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