Puré de patata y tupinambos
Hoy os quería compartir este maravilloso ingrediente. Se le conoce como tupinambo, tupinambur, alcachofas de Jerusalén o pataca. Su origen es México y fue desterrado de casi todas las fruterías con la llegada de la patata a España. Os recomiendo que lo busquéis por internet y lo compréis. Es una maravilla por su sabor ( recuerda a la alcachofa aunque de textura es más parecido al nabo) sus propiedades y su versatilidad en la cocina.
Entre sus propiedades destaco las que más me enamoraron: es antitumoral, diurético natural, rico en fibra, alto valor proteico, regulador de los niveles de insulina por lo que es recomendado para diabéticos,no contiene gluten por lo que es apto para celiacos 💃💃💃💃 y es introducido en las dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico.
Alucinante ¿verdad? Si ya los conoces no dejes de comerlos. La dosis diaria recomendada es de 200 gramos por persona.
Aquí os dejo la receta de puré de patatas y pataca. Es delicioso 🤤🤤🤤🤤🤤
#origenes #Mexico
Puré de patata y tupinambos
Hoy os quería compartir este maravilloso ingrediente. Se le conoce como tupinambo, tupinambur, alcachofas de Jerusalén o pataca. Su origen es México y fue desterrado de casi todas las fruterías con la llegada de la patata a España. Os recomiendo que lo busquéis por internet y lo compréis. Es una maravilla por su sabor ( recuerda a la alcachofa aunque de textura es más parecido al nabo) sus propiedades y su versatilidad en la cocina.
Entre sus propiedades destaco las que más me enamoraron: es antitumoral, diurético natural, rico en fibra, alto valor proteico, regulador de los niveles de insulina por lo que es recomendado para diabéticos,no contiene gluten por lo que es apto para celiacos 💃💃💃💃 y es introducido en las dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico.
Alucinante ¿verdad? Si ya los conoces no dejes de comerlos. La dosis diaria recomendada es de 200 gramos por persona.
Aquí os dejo la receta de puré de patatas y pataca. Es delicioso 🤤🤤🤤🤤🤤
#origenes #Mexico
Paso a paso
- 1
Pela la patata y los tupinambos. Corta en trozos del mismo tamaño y cuece con agua y sal 20 minutos
- 2
Machaca con un tenedor y añade sal, pimienta molida y mantequilla. Mezcla bien y añade un poco de leche. Dependerá de la consistencia que quieras que tenga tu puré. Termínalo en la batidora. Ganará en cremosidad. 🤩🤩
- 3
Esta vez lo acompañé con pulpo a la brasa con su toque de pimentón y aceite de oliva y premium 🥳🥳
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