Diluir la levadura en el agua

Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.La sal por afuera de la corono junto con el azúcar e ir uniendo todos los ingredientes para hacer una masa, cuando queda seca agregas más agua y la grasa (pomada).Ojo con pasarse que la grasa va humedeciendo la más.

Una vez lista, la tapas con papel film y dejas descansar dentro de un bols 10 minutos.

La estiras con ayuda de un palo de amasar hasta lograr un rectángulo, en el centro agregas la margarina de pastón (el pastón lo hace mezclando la harina y la margarina formas un rectángulo y lo llevas 30 minutos a la heladera envuelto en film) y cerras ambos lados y las puntas estiras nuevamente y haces un hojaldre simple., es decir cerras 1/3 de arriba y 1/3 de abajo, que un cuadrado.Lo giras y pones a descansar en la heladera aproximadamente 30 minutos

Repetís esta operación 2 veces más

Finalmente, estiras la masa hasta formar nuevamente el rectángulo, retiras los bordes y vas cortando cuadrados de 10 x 10 cm

Los llevas a una placa para horno y aplastas de un lado en el centro para ayudar a que abra bien del otro

Los llevas a horno fuerte aproximadamente 15 minutos hasta que estén dorados

Dejas enfriar y Prepara el Mate !!!! 😁😁😁