Soufflé de Espárragos
Paso a paso
- 1
Sacar el tallo a los Espárragos. En una olla, hervir agua y agregar una Cucharadita de Sal. Una vez que el agua está hirviendo, agregar los Espárragos por 5 minutos.
- 2
Dejar enfriar. Cortar algunas puntas para decorar. Picar los Espárragos.
- 3
Aplastar los Espárragos, agregar el Tomate y las Yemas. Mover y agregar el Parmesano.
- 4
Derretir la Mantequilla y agregar una pizca de Sal. Agregá la Harina y mover.
- 5
Agregar la Leche, Pimienta y Nuez Moscada. Mover.
- 6
Colocar a la mezcla anterior.
- 7
Batir las claras con el Azúcar (Punto de nieve) y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. En el molde que irá al horno, colocar Mantequilla y Pan rallado.
- 8
Colocar la mezcla y llevar al horno por 30 minutos a temperatura media. Agregar a los 20 minutos Queso Parmesano.
- 9
Listo! 😋
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