Tallarín saltado con carne molida

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𝔠𝔞𝔯𝔩𝔞 𝔧𝔞𝔰𝔪𝔦𝔫 @carlajas
Australia

Un toque oriental pero criollo al mismo tiempo, pueden improvisar con los ingredientes como yo.

Tallarín saltado con carne molida

Un toque oriental pero criollo al mismo tiempo, pueden improvisar con los ingredientes como yo.

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Ingredientes

45min
4 porciones
  1. 500 grcarne molida
  2. 500 grfideos de tu gusto (el original lleva fideos chinos)
  3. 1/2 tazafrejol chino
  4. 1cebolla en cuadros
  5. 1/2 tazacebolla china
  6. 1 cucharaditakion rallado
  7. 1 cucharadaajo molido o rallado
  8. 3 cucharadassillao
  9. 1 cucharadasalsa de ostión
  10. 1 cucharadaaceite de ajonjolí o sésamo
  11. 1 cucharadachuño o maicena
  12. 1 cucharadachuño o maicena diluido en agua
  13. 1 cucharaditavinagre tinto o blanco
  14. 1 cucharaditaazúcar
  15. Aceite vegetal o de tu preferencia
  16. Sal (al gusto)
  17. Pimienta (al gusto)
  18. 1pimiento rojo cortado en tiras o cuadros

Paso a paso

45min
  1. 1

    Sancochar los fideos y reservarlos cuando estén listos.

  2. 2

    En la misma sartén, saltear los fideos ya cocidos y reservas.

  3. 3

    Salpimentar la carne y cubrirlos con una cucharada de chuño o maicena (agregarle un poco de sillao si gustas) y freírlos en una sartén. Reservas.

  4. 4

    Cortar la cebolla, pimiento y cebolla china, kion y ajo.

  5. 5

    En la misma sartén de nuevo, fríes la cebolla picada, el kion y ajo. Añades y salteas el pimiento y frejol chino.

  6. 6

    Agregas la carne reservada, sillao, salsa de ostión, sal al gusto, pimienta al gusto, el aceite de sésamo o ajonjolí, vinagre y azúcar. Sigues salteando.

  7. 7

    Añades el chuño o maicena diluido en agua para que se espese la salsa.

  8. 8

    Por último agregas la cebolla china picada. Y combinas todo con los fideos. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Australia
100% peruana 🇵🇪Descubri que tengo buena sazón para la comida en general y decidí mantener el legado de mi abue en cada plato👵🍛.Al mismo tiempo la habilidad para los dulces de mi mami👩🥧.Les compartiré cada receta a mi manera, espero lo disfruten 😸
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