Pelar las papas, lavarlas y ponerlas a cocinar en agua con sal. Cuando están listas cortarlas en rebanadas. Poner aceite en spray en un molde para horno y colocar las papas rebanadas.

Derretir la mantequilla en una cacerola y cuando empiece a hervir agregar las tres cucharadas de harina moviendo todo el tiempo para no hacer grumos.

Cuando ya está untanto doradita y llena de burbujas agregar la leche sal y pimienta al gusto. Sin dejar de mover para que no se pegue. Cuando empieza a hervir agregar el queso y seguir moviendo. Apagar el fuego. Din dejar de mover hasta que queda completamente derretido y nos queda una salsita no muy espesa y no muy aguada.

Llevar inmediatamente esta salsita a donde tenemos las papas cortadas y se la agregamos de una forma que quede cubierto lo mejor posible.

Picamos el jamón y lo agregamos encima. Y ponemos queso mozzarella encima cubriendo el jamón.

Llevamos al horno a 350 grados por 20 minutos sin que se nos queme el queso gratinado.