Yema Quemada
#lunes de reciclado#mi cocina.Del recetario de la abu Elena.Tenía seis yemas sobrantes de ayer y les agregué un huevo(según receta) y preparé este postre que nos deleita.Solemos acompañarlo con chantilly o helado.A los niños, lo servimos con grageas de colores.
Yema Quemada
#lunes de reciclado#mi cocina.Del recetario de la abu Elena.Tenía seis yemas sobrantes de ayer y les agregué un huevo(según receta) y preparé este postre que nos deleita.Solemos acompañarlo con chantilly o helado.A los niños, lo servimos con grageas de colores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un jarrito, preparo un almíbar punto hilo, con el azúcar, agua y vainillina
- 2
Lo vuelco en una sartén de 16 cms de base y dejo calentar bien.Al comenzar a hervir, le agrego, haciendo círculos, las 6 yemas con el huevo(ya batidas hasta integrar bien)Fuego medio
- 3
Despego suavemente de los bordes y acomodo bien.Retiro el almíbar de la sartén y vuelco en un cuenco, para ir rociando la preparación poco a poco.Me fijo si está dorada abajo y doy vuelta con una tapa.
- 4
Ya dada vuelta, rocío nuevamente, subo un poco el fuego para que dore y caramelice más rápido y se mantenga tierna por dentro
- 5
Dorada de ambos lados, retiro y coloco en su fuente y le agrego el almíbar restante, para que no se seque antes de servir y tapo con plato hondo.Lista ya.!!Se acompaña con lo que prefieras y a disfrutar! Saludos, tere😊
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