Empezamos por separar las claras de las yemas. Tamizamos la harina y agregamos la manteca, (la cual previamente hay que derretir junto con la leche en una olla) y batimos.

Gradualmente vamos incorporando las yemas a la mezcla mientras batimos y por último añadimos el extracto de vainilla.

Luego procederemos a preparar el merengue con las claras que teníamos reservadas y el azúcar.

Incorporamos ambas mezclas trabajadas anteriormente y las mezclamos muy bien hasta que ambas se unifiquen y resulten en una mezcla bien espesa.

En un molde cuadrado forramos el interior con papel de horno y agregamos la mezcla, colocamos el molde sobre una fuente de horno y añadimos agua caliente para después hornearlo a 150°c durante 60 minutos.