En un bowl coloco la harina, la sal por el borde, lo que resta de agua, la manteca pomada y la levadura ya fermentada, mezclamos bien hasta formar un bollo homogéneo, volcar so te la mesada y amasar unos 5 min. Hasta lograr un bollo lisito, esta más es súper tierna y esponjosa.Espolvorear harina en la mesada y estirar formando un rectángulo cortar en cuadraditos medianos y formar como un librito(como la foto)tapar y dejar duplicar su volumen... //me demoro 20 minutos el leudado...

Ya listas, pinte con agua y espolvoree con azúcar, lleve a horno por 15 minutos en la rejilla del medio a 200°...una vez dorada su base y ya cumplido los 15 minutos de cocción la saco y las coloco en la parte de abajo del horno, para dorar el azúcar y listas amigos!! Que disfruten estas ricas tortitas azucaradas, esponjosas y súper rápidas!!!

✅TIPS: 🗣Para acelerar el paso de leudar una masa, coloca la placa tapada con bolsita o film y un repasado encima y ponerla sobre la cocina, mientras el horno va precalentando despacio 😃👍🏻👌🏼