Bizcocho esponjoso de calabaza
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno mientras a 180 grados, calor arriba y abajo
- 2
Separar las yemas de las claras de los huevos. Reserva las claras para hacer merengue. (De esta forma le dará más esponjosidad al bizcocho)
- 3
Las claras (o los huevos) las mezclamos con el azúcar. Cuando esté integrado añadir la harina tamizada si es posible y la levadura, posteriormente el aceite.
- 4
La calabaza la cocemos hasta que esté blanda unos 20 min, aprox. La escurrimos bien y se aplasta con ayuda de un tenedor hasta obtener una especie de pasta
- 5
Ahora mezclamos la calabaza con el resto de ingredientes. Preparamos las claras a punto de nieve (cuando puedas poner el vaso boca abajo y no se cae, significa que están listas).
- 6
Con movimientos envolventes vamos a ir mezclando poco a poco las claras con el resto de ingredientes hasta que quede bien homogéneo. Procurando que no bajen las claras en los movimientos.
- 7
Volcar la masa en el molde escogido. Con estos ingredientes tiene que ser uno de 25cm
- 8
Meter al horno precalentado al menos 10 min a 180 grados 28-30 minutos dependiendo del horno. Et voilà!
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