Precalentamos el horno a 180 grados. Y empezamos a hacer la masa para los profiteroles. En una sartén puse la leche, azúcar mascabo, manteca, pizca de sal. Cuando hierve le tiramos la harina toda de golpe. Revolver hasta que se forma una masa. Retirar a un bol para que se entibie.

Pasar a la batidora cuando esté tibia la masa, agregar dos huevos. Batir hasta integrar. Pasar a una manga.

Hacer las bombitas y mandar al horno 15, 20 minutos. Si son chiquitas hasta que doren. Dejar entibiar para poder rellenar. Cuando los hago mas grandes los dejo 30 minutos en el horno. Sin abrir peor cuidando que no se pasen.

Acá foto de cuando los hice más grandes y más doraditos.