Profiteroles
Entre tantas recetas esta es la tercera vez que los hago y con la que definitivamente me quedo!!!
Profiteroles
Entre tantas recetas esta es la tercera vez que los hago y con la que definitivamente me quedo!!!
Paso a paso
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Colocar en una olla el agua, la leche, cucharadita de sal y la de azúcar, agregar la manteca y revolver hasta que la manteca s disuelva
- 2
Una vez listo agregar de una sola vez la harina y empezar a revolver hasta que toda la mezcla s una y s despegue de la olla, apagar el fuego y por un minuto unir bien todo y sacar del fuego
- 3
Pasar a un recipiente la preparación así va enfriando y esperar unos minutos que esté más tibio así n s cocinan los huevos al agregarlos
- 4
Tocar si ya esta tibio e ir agregando de a uno los huevos, al incorporar va a parecer como que se hubiera cortado la preparación pero a no asustarse que se vuelve a unir, colocar los huevos hasta que la consistencia de la preparación quede a punto pico de pato (que es cuando al levantar la espátula o cuchara caiga la preparación a lo largo)
- 5
Luego colocar en una manga yo lo puse en un sachet de leche y en una placa hacer los profiteroles (separados por que van a crecer en el horno), mojar con agua la yema del dedo y aplastar los piquitos así salen bien redonditos.. llevar a horno previamente calentado a 200 grados por 25 a 30 min aproximadamente
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Una vez listo dejar enfriar p luego rellenar con lo que más les guste ya sea crema pastelera o chantilly o mousse de chocolate. Con esta cantidad m salieron 40 profiteroles
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