Patatas con alcachofas y jamón

Name: Patatas con alcachofas y jamón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa corazones de alcachofas congeladas; 2 patatas medianas; 1 ramita perejil; 4 chalotas o 1 cebolla; 1 nuez de mantequilla; Aceite; Vino solera o vino blanco; Caldo de verduras; Sal; Unas hojas salvia y orégano (opcional); Jamón picado

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

Hoy he tuneado una de las recetas que me chiflan de mi madre, las patatas con alcachofas.
@riberillacocinilla

Patatas con alcachofas y jamón

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Hoy he tuneado una de las recetas que me chiflan de mi madre, las patatas con alcachofas.
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Ingredientes

2 raciones

1 bolsacorazones de alcachofas congeladas
2patatas medianas
1 ramitaperejil
4chalotas o 1 cebolla
1nuez de mantequilla
Aceite
Vino solera o vino blanco
Caldo de verduras
Sal
Unas hojas salvia y orégano (opcional)
Jamón picado

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos un sofrito de cebolla, un par de alcachofas y trocitos de patata, con una cucharadita de aceite y una nuez de mantequilla. Le podemos añadir de forma opcional unas hojas de orégano y salvia, solo para aromatizar
2

Añadimos 1/2 vaso de vino blanco (yo he utilizado solera), unas hojas de perejil y trituramos, le incorporamos el caldo de verduras, unos taquitos de jamón y las patatas. Cuando estén medio cocidas añadimos las alcachofas y cocemos a fuego lento para no se destrocen. Finalmente espolvorear con perejil picado.