Ponemos una olla con agua a hervir, y cocinamos las Bratwurst unos 6 minutos hasta que estén, también pueden hacerse a la plancha... Pero hervidas quedan realmente ricas! Reservamos

Primero ponemos el ketchup en una sartén a calentar a fuego bajo, y cocinamos 3 o 4 minutos y añadimos 1/4 de cucharadita de bicarbonato, esto neutralizará el ácido de haber cocinado el kétchup.

Veremos que el bicarbonato suelta una espuma, tenemos que remover constantemente hasta que el ketchup vuelva a ser 100% normal!

Añadimos todas las especias: curry, pimentón, cebolla en polvo, pimienta cayena... y removemos bien. Añadimos el caldo, y un dependiendo la textura, vamos agregando cucharadas de agua. Ponemos la Lea Perrins también. Cocinamos unos 5 minutos a fuego bajito.

Cuando la salsa esté con una consistencia más o menos como un ketchup, estará lista!