Empezamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que se integren y se unifiquen.

Luego agregamos el aceite y la ralladura de naranja o un chorrito de vainilla lo que prefieran.

Comenzamos a agregar la harina junto con el polvo de hornear y vamos revolviendo (a mano) hasta que se forme la masa. Tiene que quedar una masa lisa para que la podamos estirar.

Cuando esta pronta apartamos 1/4 de la masa aprox (para las tiritas), luego podemos hacerlo de 2 formas: 1) ponemos la masa sin estirar en la asadera enmantecada y la vamos aplastando y estirando con las manos. 2) la estiramos con palote que quede de más o menos 1 cm y la ponemos sobre el molde enmantecado.

Prendemos el horno para que vaya calentando.

Luego ponemos el dulce de membrillo en una ollita con un chorrito de agua hirviendo y a fuego muy lento lo vamos revolviendo hasta que quede con una textura “cremosa”. Como si fuera una mermelada.

Cuando esté pronto lo vertemos sobre la masa. Y con el resto de la masa la estiramos con el palote y cortamos las tiritas y las acomodamos como más nos guste y listo al horno 180 grados por aprox 40 45 minutos.