Zucchini Rellenos. Para dos o tres comensales
Paso a paso
- 1
Poner los zucchini en una cacerola con agua y una pizca de sal, hervir por 5 minutos.
- 2
Rehogar la cebolla picadita, el ajo, los morrones picaditos, y lo rallado del choclo, y lo que le sacamos a los zucchini al cortarlos por la mitad, picar esa pulpa bien chiquita, por unos 10 minutos cocinamos todo cuidando que no se pegue, agregar 1 huevo mezclar bien, sacar del fuego agregar queso Rallado, pedacitos queso mantecoso y cantidad necesaria de pan Rallado para que seque un poco.
- 3
Colocar los Zucchini cortados al medio y a lo largo, pero cuidando de dejar un poquito de pulpa de cada lado en lo largo para que no se salga el relleno, en una asadera un poquito aceitada y rellenarlos y poner unos pedacitos de queso mantecoso en cada mitad, A importante salpimentar a gusto, por 5 minutos al horno y listo se saca y se come acompañado de lo que guste...Yo lo cocine en una sartén de telón sobre la hornalla y lo acompañe con presas de pollo la plancha
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