Pan Jalá (pan trenzado)

Lausche
Lausche @Lausche
Mar del Plata, Argentina

Esta exquisita receta la aprendí en #cursosCookpad. Una receta original judía, de un pan trenzado usado en algunas fiestas especiales. Increíble para adornar tu mesa y compartir con la familia o amigos.

Pan Jalá (pan trenzado)

Esta exquisita receta la aprendí en #cursosCookpad. Una receta original judía, de un pan trenzado usado en algunas fiestas especiales. Increíble para adornar tu mesa y compartir con la familia o amigos.

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Ingredientes

2.30 hs
1 trenza
  1. 500 gharina 0000 (puede ser 000)
  2. 8 glevadura seca
  3. 200 mlagua tibia
  4. 50 mlaceite
  5. 50 gazúcar
  6. 1 cucharaditasal
  7. 1huevo
  8. Doradura (1 huevo extra c pizca de sal y azúcar)
  9. Semillitas para decorar (las que te gusten)

Paso a paso

2.30 hs
  1. 1

    Por un lado mezcla en un bol el huevo, el aceite, la sal y el azúcar. Por el otro, en otro bol, mezcla la levadura con el agua tibia. Por último, en la mesada arma una corona con la harina.

  2. 2

    En el centro de la corona, agrega la emulsión con aceite y de a poco el agua con la levadura. Integrá. Amasa por unos 10 minutos hasta formar un bollo suave. Luego deja el bollo reposar tapado unos 15 minutos.

  3. 3

    Luego del reposo, dividí la masa en partes iguales para armar la trenza (la de 3 es más fácil... Anímate a la de 4, practicando previamente con cordones). Ovilla cada parte así: Arma un rectángulo y anda enrollando y uniendo con fuerza cada tanto en el pliegue, con el talón de la mano. La parte final unila con los dedos. Y amasa con las manos un poco más. Podrás ver en Internet la manera de trenzar ya que es difícil explicarlo aquí. Arranca pegando las puntas con agua.

  4. 4

    Así comenzas a trenzar.

  5. 5

    Una vez trenzado, pone en una placa para horno aceitada, pincela con huevo y podes decorar con semillas.

  6. 6

    Deja levar idealmente hasta que triplique su tamaño, cerca del horno que estará precalentando. Según la temperatura ambiente, esto puede tardar más o menos. En mi caso, estuvo casi una hora. Lleva al horno entre 20 y 25 minutos, a temperatura entre 180 y 200 grados. A disfrutar!

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Lausche
Lausche @Lausche
Mar del Plata, Argentina
Me encanta la comida casera y saludable, y entiendo que uno de los elementos más importantes a utilizar siempre es el amor. Soy una gran fan de las cosas dulces, y hace un par de meses conocí cookpad buscando recetas y opciones. Desde que empecé no pude dejar de probar cosas nuevas, y busco incorporar de a poco nuevas recetas, aprender en las clases de cocina, y disfrutar y compartir todo esto con mi familia y amigos.
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