Colada morada con guagas de pan
Javier Alarcon @cook_18790239
Colada morada con guagas de pan
Paso a paso
- 1
Hacer una infusión con todas las hierbas aromáticas las especias y el agua y la cáscara de la piña, dejar hervir durante unos 20 minutos a fuego bajo, retirar y colar
- 2
Incorporar las pulpas a la infusión y dejar hervir durante 20 minutos, procesar y colar
- 3
Realizar un almíbar con los 480ml de agua y los 720 de azúcar agrega las frutas picadas y glaseadas sin dejar que se sobrecocinen
- 4
En la infusión agrega la harina de maíz morado hasta conseguir la textura que desees deja hervir hasta que cocine la harina y luego incorporamos la fruta en almíbar rectifica el sabor con panel o azúcar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Alarcon le encantará ver cómo quedó.
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